• Chuletón
  • Ensalada de patata

Este dulces se elabora con la yema de huevo exclusivamente, estas yemas se suelen batir en boles de cobre. A parte se suele elaborar una reducción de un almíbar hasta lograr que esté denso con zumo de limón y canela. Se suele decir que el almíbar encontró su punto de hebra es decir que cuando se alza con una cuchara proporciona un pequeño hilo consistente entre la superficie del almíbar y la cuchara. En ese instante se mezcla el almíbar con el batido de las yemas y finalmente se baten juntos exponiendo la mezcla a un calor moderado.

La masa se deja enfriar y reposar, tras ello se forman una especie de bolas de un par de centímetros de diámetro y se suelen poner en barcaletas de papel.

Hoy en día la formación y la innovación son elementos imprescindibles en cualquier sector, pero u [ ... ]

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Los tradicionales mercados de alimentación se han convertido en los últimos años en templos gastr [ ... ]

Mermelada de fresa con pimienta rosa
6,45 €
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Yemas Santa Teresa con anís del Mono
8,75 €
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Mermelada de Membrillo con Jengibre
6,45 €
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Pastas de Té
4,95 €
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Vino Toros de Guisando Syrah
14,95 €
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Mermelicias de Gredos
14,25 €
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Queso de oveja semicurado
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Paleta Ibérica Cebo
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Garbanzos Castellanos
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Envase
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Aceite de Oliva Virgen Extra La Moraleda
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Chorizo cular
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