Los mantecados son como su nombre propio indica, unas pastas de manteca que pueden presentar un formato externo variable dependiendo del artesano que las elabore. Suelen tener unas dimensiones pequeñas, y pueden ser más o menos regulares en función de si la forma está hecha con corta pastas o con cuchillo.

Este tipo de pastas tiene una amplia tradición en la repostería popular castellana, datando de una antigüedad de más de cien años. Durante la época de matanza, y principalmente por Navidad y Carnavales, las amas de casa aprovechaban la manteca de cerdo para elaborarlas y las guardaban para algún acontecimiento especial. Las mujeres preparaban los ingredientes y el panadero los horneaba en su obrador.

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Bases legales del concurso “Sabores provinciales”

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Jamón Ibérico Bellota
384,95 €
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Queso de oveja semicurado
11,40 €
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Lomito Ibérico Bellota
24,75 €
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Garbanzos Castellanos
4,95 €
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Avaviento 2018
7,25 €
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Mantecados de almendra
4,90 €
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Cerveza Tierra Vettona Dunkelweizen
14,00 €
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Lentejas Castellanas
4,45 €
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Surtido de Mantecados
4,90 €
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Gaznata Joven
6,95 €
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Queso Miss Capra-Queso de cabra
18,90 €
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Aceite de Oliva Virgen Extra. Medel
24,95 €
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Bollos de Aceite. Soles de Gredos
4,95 €
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Jamón Ibérico de Cebo
395,00 €
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Cerveza Raíz Cuadrada Session IPA
16,00 €
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Caracoles guisados
11,95 €
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Vino Telúrico Syrah
5,70 €
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