Ingredientes para la receta tradicional:
4 personas
1 rulo de pasta quebrada
½ rulo de queso de cabra
300 g de espinacas
¾ taza de nata liquida
2 huevos Hierbas provenzales Sal, pimienta

Elaboración de la receta tradicional:
Precalentar el horno a 200º C.
Poner la masa quebrada en un plato para hornear y picarla con un tenedor. Hornear hasta que esté un poco dorada. Mientras, poner las espinacas a cocer en agua hirviendo y escurrirlas las lo máximo posible. En un tazón, mezcla los huevos y la nata y sazonar al gusto. Poner las espinacas sobre la masa y verte la salsa de huevos y nata sobre las espinacas. Cortar el rulo de queso de cabra en rodajas y ponerlas encima de la preparación. Hornear 15 minutos hasta que el queso este dorado y la salsa bien cocida.

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