Típica receta de Castilla con judías de El Barco de Ávila y codero lechal.

Ingredientes
  • 1 Kg. de patitas de lechal
  • Apio
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 1 Chorizo
  • Papada amontillado.
  • Tomate natural.
Elaboración:

Cocemos juntas las judías que previamente habremos mantenido en remojo 8 horas y las verduras.

Empezaremos la cocción a fuego lento, una vez que el agua empiece a hervir bajamos el fuego hasta un nivel medio.

Retiramos la grasilla externa de las manos del cordero, y las damos un corte.

Doramos las patitas en una sartén con aceite y vertemos el amontillado, dejamos hervir un poco para reducir.

Añadimos las manitas a la olla y dejamos que cueza el conjunto unos 20 minutos

Servimos en un plato hondo con un par de manitas.

La digitalización se ha convertido en un proceso imprescindible para todo tipo de negocios que pret [ ... ]

La calidad de los productos agroalimentarios de nuestra provincia no necesita presentación ya que m [ ... ]

Frente a la crisis provocada por la actual pandemia por la COVID-19, la marca Ávila Auténtica cont [ ... ]

La marca colectiva Ávila Auténtica establece diferentes líneas estratégicas con objeto de ayudar [ ... ]

Cochinillo asado a la brasa y horno de leña
59,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Vino crianza Cielo Moragueño
38,90 €
Envase
UDS. COMPRAR
Lomo semicurado filetes al vacio
13,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Mantecados de almendra
4,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Cerveza Tierra Vettona Vienna Lager
13,99 €
Envase
UDS. COMPRAR
Queso curado de cabra Montesbravos
8,18 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Comisura Blanco
12,90 €
Envase
UDS. COMPRAR
Otro cantar
8,50 €
Envase
UDS. COMPRAR
Presa embuchada
12,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Jamón Ibérico Bellota
412,50 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Alubia pinta
6,90 €
Envase
UDS. COMPRAR
Cordero asado a la brasa y horno de leña
64,95 €
Envase
UDS. COMPRAR
Lomo semicurado por enteros
65,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Cochinillo premium-Porky Ávila
75,60 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Lomito Ibérico Bellota
24,75 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
0

Ávila Auténtica usa cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la página y ofrecerte funcionalidades extras.

Debes aceptar nuestra .