• Chuletón
  • Ensalada de patata
Receta con castañas-croquetas con chorizo

 

Los frutos de otoño ofrecen una increíble variedad de elaboraciones posibles. En esta ocasión os presentamos unas croquetas de castañas y chorizo. Un plato innovador que da a las clásicas croquetas uno sabor único.

Ingredientes
  • Para 4 personas.
  • 400 gr. de castañas peladas.
  • I2 chorizos troceados.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 3 dientes de ajo pelados y picados.
  • 4 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de parmesano rallado.
  • 1 huevo entero.
  • 1 clara.
  • 2 yemas.
  • Pan rallado.
  • 2 hojas de laurel.
  • Aceite de oliva.
Elaboración:

En una cacerola cocemos las castañas peladas con el chorizo, el laurel, el ajo, sal y pimienta durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo agregaremos la harina, removeremos hasta obtener una pasta espesa. 
Retiraremos el laurel y pasaremos por la batidora todo el preparado. 
Agregaremos dos yemas y el queso.

Mezclaremos todo muy bien y formaremos las croquetas. Pasaremos por el batido de huevo y clara, y luego por pan rallado. 
Freiremos en aceite bien caliente hasta que estén doradas.

 

{product_snapshot:id=99|137|144,showname=y,showprice=y,showdesc=n,showaddtocart=n,displayeach=v,displaylist=v,width=20%,border=0,style=color:black;,align=left}

Los días 21 y 22 de Septiembre se celebra una nueva edición de la Feria Agroalimentaria, Maquinari [ ... ]

La marca agroalimentaria por excelencia de nuestra provincia, Ávila Auténtica, tendrá una notable [ ... ]

Un año más, el mundo medieval se acerca a la ciudad de Ávila. La XXIII Edición de las Jornadas M [ ... ]

La provincia de Ávila puede presumir con orgullo de muchísimas cosas. Su capital es una de las pri [ ... ]

Paleta Ibérica Cebo
79,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Vino La viña de Ramón
15,95 €
UDS. COMPRAR
Chorizo Cular Ibérico Bellota
8,25 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Miel natural de bosque
6,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Yemas Santa Teresa al Ron
8,75 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Cerveza Tierra Vettona pale
14,65 €
Envase
UDS. COMPRAR
Miel de néctar artesana
6,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Vino Blanco Fácil
93,00 €
Envase
UDS. COMPRAR
Queso de cabra semicurado al natural-Vadecabras
11,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Vino Toros de Guisando Syrah
14,95 €
UDS. COMPRAR
Alubias Blanca Riñón
4,49 €
Envase
UDS. COMPRAR
Arroz con leche Alta Moraña
10,50 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Tejas de Almendra
4,70 €
UDS. COMPRAR
Presa embuchada
19,30 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Legumbres Ávila Auténtica
18,15 €
UDS. COMPRAR
Caracoles al natural
9,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Salchichón extra
4,75 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Queso curado de cabra Valdecabras
12,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
0

Ávila Auténtica usa cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la página y ofrecerte funcionalidades extras.

Debes aceptar nuestra .