Ingredientes 4 personas

2 berenjenas
2 tomates
2 cebollas
200 gr. de queso de cabra
3 manzanas
agua
sal
aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Descorazonar las manzanas, trocearlas y ponerlas a cocer con un poquito de agua. Una vez cocidas, triturarlas y reservar.

Cortar las berenjenas en rodajas. Colocarlas en una fuente, sazonar y dejar reposar durante 30 minutos para que suelten el agua. Untar una placa de horno con un chorrito de aceite y colocar las ruedas de berenjena. Cortar el tomate también en rodajas y colocarlas en otra placa untada en aceite. Hornear todo a 220ºC durante 12 minutos.

Pelar y cortar dos cebollas en juliana y ponerlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar. Una vez pochadas, escurrir con un colador para eliminar el exceso de grasa. Reservar.

Sacar las bandejas del horno (la de las berenjenas y la de los tomates) y alternar 2 rodajas de tomate, partidas por la mitad, sobre 4 rodajas de berenjena, para hacer 4 montaditos. Poner una capa de cebolla pochada encima de cada uno y una rueda de queso de cabra. Tapar con otra rodaja de berenjena, otra media de tomate, otro montón de cebolla pochada y otra de queso. Colocar encima una última rodaja de berenjena y otra de queso. Darle un golpe de horno a 220ºC durante 4-5 minutos.

La marca colectiva Ávila Auténtica establece diferentes líneas estratégicas con objeto de ayudar [ ... ]

Bases legales del concurso “Sabores provinciales”

Ávila Auténtica, en búsqueda de sinergias que pongan en valor los productos locales, crea una nue [ ... ]

Innovación y trabajo en equipo, esa es la semilla sembrada por 18 Diputaciones Provinciales y una p [ ... ]

Vino tinto MMadre
93,00 €
Envase
UDS. COMPRAR
Lomo semicurado por enteros
65,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Avaviento Oaked 2017
16,60 €
Envase
UDS. COMPRAR
Vino Telúrico Syrah
5,70 €
UDS. COMPRAR
Miel de néctar artesana
6,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Cerveza Tierra Vettona Scotch
15,95 €
Envase
UDS. COMPRAR
Efímero
18,80 €
Envase
UDS. COMPRAR
Mermelicias de Gredos
14,25 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Paleta Ibérica Cebo
79,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Jamón Ibérico Bellota
384,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Surtido de Mantecados
4,90 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Longaniza extra
7,20 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Queso de oveja semicurado
11,40 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Paleta bodega
30,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
Aceite de Oliva Virgen Extra. Medel
24,95 €
Peso neto
UDS. COMPRAR
0

Ávila Auténtica usa cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la página y ofrecerte funcionalidades extras.

Debes aceptar nuestra .