A cualquier lugar que se acuda, si se habla de gastronomía castellana, no se pueden dejar de citar las legumbres como parte imprescindible de la misma.
Y como estrellas indiscutibles entre las legumbres castellanas están las judías, y entre ellas las famosas Judías de El Barco de Ávila unas judías, que además de una excelente calidad, pueden presumir también de tener una Indicación Geográfica Protegida propia.
Las legumbres se encuentran entre las primeras plantas cultivadas por el hombre, y en la gastronomía española y sobre todo en la Castellana son elementos indiscutibles de la misma.
Las legumbres han sido plato casi diario en nuestra gastronomía tradicional y en Castilla y León encontramos gran variedad en todo el territorio.
Las Judías de El Barco de Ávila gozan de justa fama por su gran calidad, no en vano cuentan con una de las Indicaciones Geográficas Protegidas más antiguas.
Para volver a poner en valor la excelente calidad de estas judías, el domingo 4 de Noviembre se celebrará en Ávila la I Muestra de judías I.G.P. Judías de El Barco de Ávila.
En esta I Muestra de judías de El Barco estarán representadas las variedades que se producen en este municipio de la rivera del Tormes.
Durante todo el fin de semana, diferentes restaurantes de la capital abulense ofrecerán a muy buen precio diversos menús basados en las diferentes variedades de judías acogidas a la I.G.P. Judías de El Barco de Ávila.
Además el día 5 de Noviembre habrá una degustación popular de judías en el Mercado Chico de Ávila.
En esta jornada se repartirán de forma gratuita unas 2.500 raciones de judias basadas en tres recetas diferentes, que darán cumplida muestra al público de las posibilidades de estas legumbres en la cocina.
En este día los asistentes al Mercado Chico podrán disfrutar de judías de El Barco en ensalada, guisadas con carne de caza o elaboradas de la forma tradicional.
Esta muestra de la Judía de El Barco que se celebrará durante el fin de semana forma parte de una serie de jornadas gastronómicas organizadas como parte de las actividades que se celebrarán durante el primer año jubilar teresiano.
La degustación tendrá lugar a la 13:00 h si bien a partir de las 10:00 horas se encenderán los fogones para comenzar con la preparación y el guiso de estas exquisitas judías.
Esta I muestra de Judías de El Barco de Ávila cuenta con la colaboración de la marca agroalimentaria de nuestra provincia: Ávila Auténtica en colaboración con la Federación de Hostelería, el Consejo Regulador de Judías de El Barco de Ávila y el Ayuntamiento de El Barco de Ávila.