Castilla y León ya se viste de Otoño y con el otoño vuelven nuevas sensaciones a nuestros paladares, olvidadas elaboraciones gastronómicas y estupendos paseos por el campo buscando las mejores setas.
Y como ya lleva siendo tradición, un año más, tenemos en Castilla y León una nueva edición de las jornadas Buscasetas.
Las jornadas gastro-micológicas buscasetas se han convertido, con la celebración de sus casi veinte ediciones, en un evento muy esperado tanto por hosteleros como por los miles de amantes de las setas que se desplazan por todo Castilla y León para probar las elaboraciones características de cada una de las provincias castellanas.
Todo un clásico conocido en todo el territorio nacional, Buscasetas es el mayor evento tanto por extensión geográfica como por el número de menús micológicos que se presentan por parte de los numerosos establecimientos hosteleros que se apuntan a esta iniciativa micológica.
Siempre reinventándose, en esta ocasión Buscasetas 2019 busca algo más que menús micológicos, por eso da una nueva vuelta de tuerca a la celebración de este concurso micológico incluyendo la participación de bares y cafeterías que podrán ofrecer dentro del concurso tapas micológicas.
Buscasetas 2019 se celebrará del 9 al 24 de Noviembre con la participación simultánea de todos los establecimientos adheridos. Cientos de menús micológicos, a los que se suman infinita variedad de tapas ofrecidas por bares y cafeterías presentarán sus degustaciones al público más exigente, los clientes que tendrán la suerte de probar exquisitas elaboraciones a un precio especial.
Alrededor de 250 restaurantes de toda Castilla y León han confirmado ya su participación en esta XVIII edición de Buscasetas, cantidad que se verá ampliamente superada con una nueva categoría de concurso, el concurso de Tapa Micológica Buscasetas que se suma a la tradicional categoría de Menú Micológico Buscasetas.
Las jornadas Buscasetas busca fomentar la gastronomía de nuestra región y la enorme riqueza micológica de Castilla y León además de dar a conocer el rico patrimonio natural, histórico y monumental de nuestra región.
Para poder participar en estas Jornadas Gastro-Micológicas en el apartado de Menú Micológico Buscasetas, los establecimientos participantes deberán elaborar un menú degustación con al menos 4 platos en los que han de intervenir distintos tipos de setas de Castilla y León, bien como ingrediente principal o simplemente formando parte de él.
Participar en el apartado de Tapa Micológica Buscasetas implica ofrecer una o varias tapas con setas originarias de Castilla y León.
Si visitas la provincia de Ávila durante la celebración de Buscasetas 2019, podrás degustar exquisitos platos micológicos en:
- Parador de Ávila
- Hotel Restaurante el Rondón.
- Restaurante El Gavilán.
- Restaurante El Milano Real.
- Restaurante Asador Los Canteros.
- Parador de Gredos
- El Yantar de Gredos.