Receta de Pollo de corral asado
Ávila Auténtica
8
económico
fácil
60
En la provincia de Ávila se crían estupendos pollos de corral al aire libre, en régimen de semi-libertad. Os dejamos una deliciosa receta de pollo asado de corral para que podáis disfrutar de su exquisita carne
Nº de comensales:
Tiempo requerido:
Ingredientes:
- 3 cucharada Aceite de oliva
- 12 Muslos de pollo Deshuesar, con la piel
- 1 chorizo para asar Cortado en rodajas
- 1/2 kilogramo patatas Pelar y cortar en cubos medianos
- 1 Cebollar roja
- 2 cucharadilla Orégano seco
- 1 Cáscara de naranja Rayar
- 1 pellizco Sal
- 1 pellizco Pimieneta
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 425 grados
- Picamos las cebollas en rodajas. Rayamos la cáscara de naranja
- Pelamos las patatas. Las cortamos en cubos de tamaño mediano
- Untamos una bandeja con poco fondo con aceite
- Frotamos el pollo con aceite y lo sazonamos con la sal, la pimienta y el orégano.
- Doramos el pollo en una sartén, para que la piel quede crujiente
- Ponemos el pollo en las bandejas para hornearlo
- Distribuimos los trozos de cebolla y los cubos de patata uniformemente entre los huecos dejados por el pollo
- Espolvoreamos las cebollas y las patatas con rayado de naranja, la sal y la pimienta
- Asamos el pollo durante unos 30 minutos, añadimos el chorizo para asar cortado en rodajas y horneamos otros 30 minutos.