Receta de Tostas de carne con queso de cabra
Ávila Auténtica
6
ECONOMICO
Fácil
20'
Recién celebrado el día mundial de la tapa, nos atrevemos a proponeros una rica tapa elaborada, cómo no, con productos de Ávila.
No podía ser de otra forma ya que con las mejores materias primas, las mejores tapas.
Nº de comensales: 6
Tiempo requerido: 20'
Ingredientes:
- 1 cucharada Pimentón ahumado
- 2 cucharadilla Pimentón picante
- 2 cucharadilla aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco Sal
- 1,5 kilogramo Filete de ternera
- 8 Pimientos rojos asados
- 300 gramos Queso fresco de cabra
- 1/2 taza Mermelada de higo
- 1/2 Pan o barra
Elaboración:
- En un recipiente mezclamos el pimentón, la pimienta, el aceite de oliva y la sal.
- Agregamos los filetes de ternera mezclando bien para que se empape de la mezcla, tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico
- A la mañana siguiente, sacamos el filete y lo asamos a fuego alto de forma que quede bien hecho por fuera pero poco hecho en el interior.
- Quitar del fuego y dejar reposar para que se enfríe
- Cortar el pan en rodajas finas y tostar ligeramente en una sarten.
- Cortar la carne muy fina, cubrir con queso de cabra, un par de rodajas de pimiento rojo y una cucharadilla de mermelada de higo