Receta de Patatas rellenas de carne
Ávila Auténtica
2
Económico
Media
90
Una original receta a la vez que sabrosa y nutritiva, fácil de hacer y muy vistosa.
Nº de comensales: 2
Tiempo requerido: 90
Ingredientes:
- 2 cucharadilla Mantequilla
- 1/2 cebolla
- 240 gramos carne de ternera de Ávila picada
- 150 mililitros Caldo de carne
- 1 cucharada salsa de tomate
- 1 patata
- 100 gramos Queso de oveja curado
Elaboración:
- Pelar y trocear la cebolla.
- Envolver la patata con papel de aluminio y asarla a 180 grados en el horno
- Rallar el queso de oveja
- Fundir 1 cucharadilla de mantequilla en una satén
- Cocer sobre esa mantequilla la cebolla hasta que quede dorada.
- Dar un poco de fuerza al fuego y añadir la carne de ternera picada
- Freir la carne durante unos cinco minutos, con cuidado de que no se queme, simplemente que quede bien dorada
- Añadir el caldo, la salsa de tomate y añadir un poco de sal
- Dejar al fuego hasta que el conjunto eche a cocer, unos 20 minutos. Veremos que la salsa se espesa y la carne queda tierna.
- Precalentar el horno a 200 grados
- Cortar la patata asada por la mitad. Vaciar la patata dejando la piel
- Triturar la patata mezclándola con la otra cucharadilla de mantequilla y añadir un poco de sal.
- Rellenar la patata con la carne horneada.
- Cubrir la patata rellena de carne con el puré de patata mezclado con mantequilla
- Espolvoreamos el conjunto con el queso rallado
- Hornear el conjunto durante 15 minutos, hasta que el queso esté bien dorado.