Receta de Lasaña ternera de Ávila en olla de barro
Ávila Auténtica
6
ECONOMICO
Fácil
6h
Receta facilísma de hacer, sin necesidad de horno y con un sabor espectacular. Por supuesto con los mejores productos, los de Ávila.
Un sabor inigualable mezcla de los intensos sabores de la ternera IGP Carne de Ávila y los quesos de la provincia
Nº de comensales: 6
Tiempo requerido: 6h
Ingredientes:
- 1 Paquete de pasta de lasaña sin hervir
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 Cebolla
- 1,5 kilogramo Carne de ternera IGP de Avila picada
- 1 cucharadilla pimenta
- 31/2 Caldo de carne
- 1 cucharadilla Pimienta negra molida
- 16 cucharada leche entera
- 250 gr Queso tierno. Quesería Valdecabras
- 200 gramos Queso tierno. Valdecabras. Para decorar
- 1 cucharada Perejil picado
- 300 gramos Queso curado de ovja. Quesería de Castilla
Elaboración:
- Pelar y picar la cebolla a muy fina
- Rallar el queso cuarado de oveja.
- Poner una sartén grande a fuego lento y sobre ella el aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla y remover despacio hasta que se doren (unos 5 minutos)
- Agregamos el ajo picado y sofreímos durante un minuto más
- Sobre el conjunto agregamos la carne picada, que sazonaremos con la pimienta y la sal. Subir a fuego medio y cocinar
- Cocinar hasta que toda la carne quede hecha removiendo continuamente.
- En un tazón mezclamos bien e queso tierno y el perejil, sazonamos con una pizca de sal y pimienta. Mezclar muy bien.
- Cogemos una olla para cocer y la untamos con aceite de oliva virgen extra.
- En la olla colocamos una capa de pasta de lasaña, una capa de nuestra mezcla de carne picada, una capa de queso tierno y volvemos a empezar hasta que se nos acaben los ingredientes.
- La última capa tiene que ser de pasta de lasaña, que cubriremos con el queso rallado de oveja.
- Tapamos la olla y la dejamos cocer a fuego lento durante 5 horas.
- Emplatamos la lasaña y la adornamos con un poco de queso de oveja rallado y un poco de perejil
- Un plato ideal para degustar con cualquiera de nuestras cervezas artesanas.