Receta de Huevos al plato estilo abulense
Ávila Auténtica
4
ECONOMICO
Fácil
40 min
Una de las comidas más típicas de la gastronomía castellana, muy fácil de comer y muy completa a nivel nutritivo.
Ideales si los acompañamos con un rico vino rosado de Ávila Auténtica
Nº de comensales: 4
Tiempo requerido: 40 min
Ingredientes:
- 1/2 Chorizo
- 200 gramos Jamón ibérico
- 200 gramos Guisantes frescos
- 150 gramos Tomate triturado o salsa de tomate
- 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco Pimentón
Elaboración:
- Cortamos el medio chorizo en rodajas
- Cortamos el jamón en tacos
- Engrasamos una bandeja de aceite para hornear con aceite de oliva virgen extra.
- Ponemos en el fondo de la bandeja 6 rodajas de chorizo.
- Agregamos entre los huecos del chorizo la mitas aproximadamente del jamón cortado en tacos.
- Acabamos de cubrir los huecos con los guisantes frescos repartiendo por toda la bandeja.
- Vertemos por encima la salsa de tomate o los tomates triturados después de pasarlos por un colador.
- Precalentar el horno a 180º
- Romper los huevos justo sobre la bandeja para hornear
- Hornear durante unos 15 minutos lo justo para que los huevos estén cuajados.
- Una vez fuera del horno espolvorearlos con un poco de pimentón dulce.