Receta de Helado de miel de Romero
Ávila Auténtica
4
Económico
Fácil
35
Una deliciosa versión del clásico requesón con miel, pero tal y como piden estos calurosos tiempos, convertido en un delicioso helado.
Nº de comensales: 4
Tiempo requerido: 35
Ingredientes:
- 1 litros Leche fresca
- 300 gramos Miel de romero
- 8 Yemas de huevo
- 200 gramos Nata Montada
- 8 Nueces caramelizadas
Elaboración:
- Calentar la leche hasta que llegue al punto de hervor
- Añadir la miel poco a poco, para que se vaya disolviendo. Dejar una pizca de miel para decorar al final
- Batir las yemas de huevo
- Añadir las yemas batidas a la leche, dejando el conjunto a fuego lento mientras vamos removiendo hasta que espese el conjunto
- Poner el recipiente dentro de otro más grande en el que previamente habremos echado agua fría y remover suavemente hasta que la crema se enfríe.
- Una vez frío, añadir la nata montada y mezclar despacio.
- Poner un molde a enfriar y cuando esté bien frío verter dentro nuestro helado y congelar un mínimo de cuatro horas.
- Para servir, adornar con un poco de miel y una nuez caramelizada cortada a la mitad