Receta de Receta de torrijas. Dulce típico de Carnaval y Cuaresma
Ávila Auténtica
4 personas
Económico
Fácil
50 minutos
Las torrijas son un exquisito dulce típico de la Cuaresma y de Semana Santa.
Son un dulce muy popular y conocido en toda la geografía española. La receta es típica de la gastronomía española que podemos degustar desde Carnavales a Semana Santa en prácticamente toda la geografía española.
Las torrijas son un exquisito dulce típico de la Cuaresma y de Semana Santa.
Son un dulce muy popular y conocido en toda la geografía española. La receta es típica de la gastronomía española que podemos degustar desde Carnavales a Semana Santa en prácticamente toda la geografía española.
Nº de comensales:
Tiempo requerido:
Ingredientes:
- Leche
- Limón
- Trozo de cáscara de limón
- Trozo de cáscara de naranja
- Ramita de canela
- Pan del día anterior
- Huevo batido
- Aceite de oliva virgen
Elaboración:
- Cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor.
- Ponemos la leche a hervir en un cazo las cáscaras de limón y naranja y la canela.
- Dejamos en reposo la leche unos cinco minutos para que coja sabor y quede templada.
- En recipientes separados preparamos:
- Un plato con la leche hervida una vez que ha cogido el sabor.
- Batimos los huevos y los ponemos en un plato hondo. Añadimos un poco de leche al huevo batido.
- Un plato con miel para rebozar las rebanadas una vez que estén fritas.
- Ponemos aceite de oliva virgen en una sartén y lo calentamos.
- Pasamos las rebanadas de pan por la leche y las dejamos un poco en un plato aparte para que suelten el exceso de leche.
- Rebozamos ahora las futuras torrijas en huevo y las pasamos por la sartén con el aceite muy caliente.
- Freímos las torrijas por las dos caras y las retiramos cuando estén doradas.
- Las pasamos por papel secante para que suelten el exceso de aceite.
- Una vez hechas las pasamos ligeramente por la miel y las rociamos con un poquito de canela.
- Las torrijas se suelen tomar como postre o como merienda pero podemos preparar un exquisito aperitivo con un toque de gelé Pedro Ximénez de Valtié Gourmet y un toque de queso de cabra semicurado.