Receta de Costillas de cordero con queso y miel
Ávila Auténtica
5
ECONOMICO
Fácil
50 min.
Sencilla receta de elaborar, pero que da mucho juego en la mesa. Una receeta en la que la miel da un dulzor especial a la carne de cordero. Una auténtica delicia con productos de Ávila Auténtica.
Nº de comensales: 5
Tiempo requerido: 50'
Ingredientes:
- Para el cordero
- 1,5 kilogramo Costillas de cordero
- 1/4 taza Aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco Sal
- 1 pellizco Pimienta negra molida
- Salsa para acompañar
- 1/2 taza Crema fresca
- 3 cucharada Miel artesana
- 1 cucharadilla Comino molido
- 2 Hojas de menta fresca
- 1/2 taza Queso de cabra fresco
- 1 pellizco Pellizco de sal
- 1 pellizco Pimienta negra molida
Elaboración:
- Coloca el cordero en una bandeja con rejilla para hornear. Precalienta el horno a 220º Centígrados
- Rocía las costilla s de cordero con aceite de oliva virgen y sazona con la sal y pimienta
- Introduce el cordero en el horno durante 10 minutos para que quede bien dorado
- Baja la temperatura del horno a 180º C y déjalo asando durante unos 20 minutos. Cuando esté asado déjalo reposar.
- Para preparar la salsa, en un tazón colocamos la crema, la miel, el comino y la menta. Removemos para mezclarlos.
- Una vez mezclado el conjunto añadimos el queso fresco de cabra y volvemos a remover hasta que el conjunto quede bien mezclado. Una vez hecha la mezcla sazonamos con un poco de sal y pimienta
- Servimos el cordero cortándolo en chuletas individuales adornándolo con la salsa
- Exquisito acompañado con un vino rosado de Bodega finca Fuentegalana.