Receta de Pollo a la miel de romero
Ávila Auténtica
3 personas
Económico
Fácil
50 minutos
En la gastronomía de Ávila, el pollo a la miel de romero es una receta tradicional de fácil elaboración.
Con los deliciosos productos de la tierra, elaboraremos un exquisito pollo de corral macerado con miel.
Nº de comensales:
Tiempo requerido:
Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo
- 4 cucharada Miel de Romero La Picorea
- Ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- 1/4 Vaso de Zumo de naranja
- 1/4 Vaso de Zumo de limón
Elaboración:
- Una vez quitada la piel de las pechugas de pollo las cortamos en dados gruesos.
- Metemos los dados con la miel y unas ramas de tomillo en un cuenco y lo mezclamos todo bien.
- Cuando esté bien mezclado echamos por encima un chorrito de aceite de oliva y 1/2 vaso de zumo de limón y naranja a partes iguales.
- Introducimos el recipiente bien tapado en el frigorífico y lo dejamos ahí al menos 3 horas para que quede bien macerado.
- Pasado el tiempo indicado, introducimos el pollo después de escurrido en una sartén con un poco de aceite de oliva lo ponemos a fuego fuerte para que quede dorado.
- Servimos cada ración en un plato sobre el que pondremos un poco de salsa resultante de la maceración y lo acompañamos con unas rodajas de patatas cocidas con sal.
- Este plato potencia su sabor si se toma con un buen vino 7 Navas Roble.