Receta de Café de morcilla
Ávila Auténtica
2
Económico
Fácil
30'
Hoy os traemos una receta que os va a sorprender.
Una receta que si os atrevéis a elaborarla, os aconsejamos utilizar las famosas Morcillas de Sotillo para obtener un resultado perfecto.
Esperemos que la disfrutéis.
Nº de comensales:
Tiempo requerido:
Ingredientes:
- 50 gramos Morcillas de Sotillo
- 40 gramos Calducho (de cocer la morcilla)
- 100 mililitros Leche
- 1 pellizco Sal
- 1 pellizco Nuez molida
- 1 cucharadilla Miel milflores
- 35 gramos Café soluble
- 1 cucharadilla Azúcar
Elaboración:
- Comenzaremos cortando la morcilla en trozos muy pequeños para que después sea más fácil integrarla con el resto de ingredientes.
- En una olla con calducho (caldo donde se cuecen las morcillas) mezclaremos la morcilla previamente cortada con la leche y una pizca de sal y mezclaremos todo hasta que hierva y esté integrado.
- Mientras dejamos reposar la mezcla anterior elaboraremos la crema para el café. Para ello utilizaremos agua fría y añadiremos café soluble y azúcar. Con una batidora mezclaremos todo durante unos 5 minutos hasta que espese.
- Cuando tengamos la crema lista nos quedará echar una taza la mezcla de morcilla y calducho y echaremos por encima la crema. Podemos decorar con un chorro de miel o nueces.
- ¡A disfrutar!