Receta de Monte enebro con pimientos rojos
Ávila Auténtica
4 personas
Medio
Media
30 minutos
Receta tradicional de queso Monte Enebro, uno de los quesos más apreciados y demandados de la provincia de Ávila.
Nº de comensales:
Tiempo requerido:
Ingredientes:
- Queso Monte Enebro
- Pimiento rojo Miel
- La Picorea Vinagre Aceto Balsámico
Elaboración:
- Durante unos días, tener confitando unas tiras de pimiento asado dulce con miel y vinagre aceto balsámico.
- Tras el proceso previo, cortar una rodaja de Monte Enebro y, en el centro del plato, colocar de forma radial unas tiras de pimiento confitadas.
- Hornear brevemente, pues el queso funde con facilidad. El moho se endurece formando una corteza que se separa sola del queso.