Receta de Pudin de pan con mantequilla
Ávila Auténtica
4
ECONOMICO
Fácil
60'
Delicioso plato de postre que se toma caliente, acorde con esta temporada en la que empezamos a recibir al invierno. Una receta fácil y con ingredientes sencillos
Nº de comensales: 4
Tiempo requerido: 60'
Ingredientes:
- 5 Rebanadas de pan
- 75 gramos Mantequilla sin sal
- 100 gramos Pasas
- 220 mililitros Crema doble
- 220 mililitros Leche
- 50 gramos Azúcar en polvo
- 1 Vaina de vainilla
- 3 Huevos
- 25 gramos Azúcar glass
- 50 gramos Mermelada de albaricoque
Elaboración:
- Comenzamos el budín quitando la corteza de las rebanadas de pan.
- Colocamos las rebanadas de pan en una bandeja a modo de base y cubrimos de pasas
- Cubrimos a su vez las pasas con otra capa de rebanadas de pan
- Mezclamos la crema doble, la leche y el azúcar en una sartén.
- Dividimos la vaina de vainilla y raspamos las semillas en la mezcla y llevar a ebullición.
- Colocamos los huevos en un recipiente aparte y batimos el líquido caliente en ellos.
- Vertemos la mezcla de huevo sobre el pan y colocamos el plato al baño maría.
- Lo ponemos en un horno moderado a 180 ° C durante aproximadamente media hora hasta que esté cocido.
- Espolvorear el budín de pan y mantequilla con azúcar glas y glaseado hasta que esté dorado
- Untar el budín de pan y mantequilla con mermelada de albaricoque y servir con crema coagulada y una compota de albaricoques secos