Vino de Ávila Viña Alondra
Estupendo vino blanco semidulce ecológico elaborado de manera natural por Viña Alondra, bodega ubicada en Langa, Ávila.
Se trata de un caldo obtenido por medio de una vendimia manual de viñas a pie franco, en vaso elevado, sobre suelo aluvial, cultivadas a una altitud de 870m sobre el nivel del mar. El mosto utilizado procede 100% de la célebre uva blanca Sauvignon Blanc.
Cultivado de manera tradicional el vino blanco semidulce de Viña Alondra pasa el periodo de fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Vino blanco semidulce
La diferencia en la elaboración con respecto a un blanco seco normal es que cuando alcanza entre 9 y 9,5 grados, se para la fermentación para que conserve azucares, aunque ya ha fermentado hasta ese grado. Por lo que por una parte ha empezado a ser seco y por otra no ha dejado de ser dulce.
La uva utilizada es sauvignon blanc, suave, fresca y que consigue unos aromas peculiares como cítricos y hierbas.
Nota de Cata:
Fresco, untuoso, buena acidez, equilibrado.
Dulzor agradable.9,5% Vol.
Sin azúcares añadidos.
Amarillo pajizo. Aromas a frutas de hueso, tropicales. Sabores a melocotón y pomelo.
