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Un queso elaborado con la mejor leche de las cabras de la comarca de La Vera, en pleno Valle del Tiétar al sur de la Sierra de Gredos

El rulo de queso de cabra elaborado por El Caprino de Candeleda se elabora siguiendo el método tradicional que se ha transmitido durante generaciones.

El excelente entorno proporcionado por el Vallel del Tiétar proporciona un marco inigualable para la cría de las cabras en su mayoría de la raza Verata autóctona de la zona.

La cercanía del lugar de cría de las cabras permite utilizar la leche de cabra con una frescura inigualable.

El queso rulo de cabra se elabora partiendo de leche pasteurizada de cabra al que se le añade cuajo natural y sal.

Un producto natural que constituye un completo alimento para la dieta, auténtico producto imprescindible en la mesa de cualquier gourmet.


El queso rulo de cabra es un producto que permite infinitas posibilidades en la elaboración de platos gourmet y día a día tiene una mayor demanda en las cocinas de los mejores chefs.

El queso de cabra es protagonista en ensaladas, a la plancha, caramelizado, gratinado. . .

Características del rulo de queso de cabra:

Se trata de un queso de pasta blanca, blanda y cremosa. Su textura es untuosa y no presenta ojos.

Su pasta es moldeable y ofrece al paladar un sabor intenso.

Consejo sobre consumo y conservación:

Es aconsejable el consumo de el rulo de queso de cabra antes de 40 días desde su elaboración.

Es un excelente acompañante para ensaladas y platos fríos. Acompaña estupendamente con platos de pasta, pizzas o untado en tostadas.

Exquisito  para fundir, gratinar y como acompañamiento de carnes.

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