Queso Musgo de Cabra de Elvira García de corteza enmohecida.
Se trata de un queso de leche cruda de cabra, afinado alrededor de dos meses. De olor de intensidad media, predominando las notas húmedas, de tierra y setas del bosque (fúngicas). En boca posee una textura semiblanda, con poca elasticidad pero mantecoso al paladar. Sabor afrutado, elegante y persistente. Regusto a frutos secos (avellana). El queso musgo de cabra de corteza enmohecida se comercializa en dos tamaños, 175gr y 350gr.