Queso Musgo de Capra de Corteza lavada
El queso artesano Musgo de Capra de Elvíra García se comercializa en un tamaño de 350gr. Es un queso afinado alrededor de dos meses. Elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra. Lavado periódico con agua y sal. De olor de intensidad alta. Dominan las notas vegetales y de fermentación. En boca el queso posee una textura firme y semiblanda, mantecoso al paladar. Sabor afrutado, elegante y persistente. Recuerdos a yogur suave y notas dulces de cereal. Queso con regusto a frutos secos.