Queso de cabra ahumado Valdecabras

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Queso semicurado ahumado de quesería Valdecabras, un queso elegido recientemente entre los tres mejores quesos de España

Riquísimo queso ahumado semicurado Valdecabras, un producto muy demandado que ha obtenido en el año 2016 el tercer premio en el VII Campeonato Mejores Quesos de España, en la variedad de quesos ahumados.

El ahumado del queso de cabra se lleva a cabo siguiendo los métodos artesanales que antaño. Como en el resto de variedades de queso de cabra de Valdecabras, el queso ahumado sigue un proceso natural durante toda su elaboración con la intención de ofrecer finalmente un producto con el inconfundible aroma y sabor del queso artesano de toda la vida.

El queso ahumado se fabrica sirviéndose de la leche fresca de cabra autóctona de la zona, rebaños que se alimentan de la vegetación propia del Valle del Tiétar garantizando así la misma materia prima, requisito imprescindible para conseguir el mismo producto que elaboraban los antiguos maestros queseros de Candeleda y La Vera extremeña.

Todo el proceso de elaboración de la quesería Valdecabras es sometido a rigurosos controles que garantizan productos de primera calidad, permitiendo que todas las propiedades organolépticas queden intactas.

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