Alubia blanca riñón

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Las alubias blanca riñón de legumbres El Rua, posíblemente sean las legumbres más valoradas por su gran calidad.

Judía blanca riñón

La judía blanca riñón es sin duda la variedad de alubia más conocida y demandada. No solo por su sabor y su incomparable textura, sino por su asequible precio.

A la vista el grano es mediano, oblongo, de forma arriñonada, con una piel blanca que resulta suave al tacto.

En la cocina es muy agradecida, de facil cocción, pudiendo acompañarse con una gran cantidad de alimentos y ofreciendo con cada receta su incomparable gusto mantecoso y su suavidad en paladar.

Antes de cocinar las judías blanca riñón se recomienda mantenerlas en agua tibia durante por lo menos medio día. Una vez iniciado el proceso de cocción, es acosejable no remover las legumbres con el fin de mantenerlas siempre enteras.

Esta judía posee un alto valor nutricional gracias a su contenido alto en fibra y proteínas.

 

Valor nutricional

Valores Nutricionales por 100 g
Valor Energético 1235 kl/ 292 Kcal
Grasas 2.1 g
De las cuales Saturadas 0.3
De las cuales Moinsaturadas 0.2 g
De las cuales Poliinsaturadas 1.6 g
Hidratos de Carbono 36 g
De los cuales azúcares 5.3 g
Fibra 19 g
Proteinas 21 g
Sal 0.02 g
Hierro 5.2 mb *VRN 37.1%
*VRN Valor de Referencia de Nutrientes
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