Judión D.O. El Barco de Ávila

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El judión es la alubia de mayor tamaño entre las siete variedades cultivadas en El Barco de Ávila.

El Judión de El Barco de Ávila es la alubia de mayor calibre de la  D.O. judía de El Barco de Ávila.

Cultivadas en la ribera del río Tormes a los pies de Gredos, estas tierras son regadas por las aguas de la sierra, aguas puras, libres de cal, que aportan propiedades especiales a las judías, haciéndolas verdaderamente suaves al paladar.  

El judión del Barco de Ávila sorprende por su tamaño y por su mantecosidad deshaciéndose inmediatamente en la boca al probarlo.

Las judías del Barco de Ávila admiten una gran variedad de combinaciones en la gastronomía, pudiéndose cocinar con distintas carnes, resultando deliciosas incluso con marisco.

 

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