Judía Morada Redonda El Barco de Ávila

Exquisita variedad de judías de El Barco de Ávila perteneciente a la subespecie voluvilis y de escasa producción. Alubia fina, curvada, de tamaño medio, color púrpura oscuro.

En la cocina conviene dejar las judías reposar en agua durante 12 horas y cocerla a fuego lento, obteniendo como resultado una textura verdaderamente suave y un sabor único.

Las judías morada redonda se venden en sacos de tela de 1kg. Con etiqueta del Consejo regulador, certificado de Tierra de sabor, y el certificado de Ávila Auténtica.