Judía Morada Redonda El Barco de Ávila

La judía morada redonda de La Gallareta, con Denominación de Origen El Barco de Ávila.

Exquisita variedad de judías de El Barco de Ávila perteneciente a la subespecie voluvilis y de escasa producción. Alubia fina, curvada, de tamaño medio, color púrpura oscuro.

En la cocina conviene dejar las judías reposar en agua durante 12 horas y cocerla a fuego lento, obteniendo como resultado una textura verdaderamente suave y un sabor único.

Las judías morada redonda se venden en sacos de tela de 1kg. Con etiqueta del Consejo regulador, certificado de Tierra de sabor, y el certificado de Ávila Auténtica.

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