Alubias blancas de pequeño tamaño originarias de la comarca de El Barco de Ávila. Judías de primera calidad, muy ricas en hidrato de carbono, son especialmente cocinadas durante el invierno cuando el frio se intensifica haciéndose imprescindibles en cualquier cocina castellana.
Las judías de El Barco de Ávila es uno de los productos gastronómicos de Ávila más destacados por su comprobada calidad agroalimentaria, así lo garantiza su certificación de Indicación Geografica Protegida y el sello calidad oro otorgado por Ávila Auténtica.