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Pan de centeno de la Panadería Martiherrero.

Pan elaborado con harina de centeno, muchas veces denominado pan negro por el tono de su miga, más oscura que la de el habitual pan de trigo.
Entre las propiedades del pan de centeno destaca su durabilidad, y su contenido en fibra dietética, que lo hace perfecto para acompañar dietas que traten de favorecer el tránsito intestinal. El pan de centeno es también recomendable para personas diabéticas y celiacas.
Respecto al sabor es notáblemente más intenso al de otros panes ya que la harina de centeno es más amarga, lo que invita a equilibrarlo con especias como la canela.

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