E-mail
El hornazo es una especie de empanada muy típica de Salamanca, extendiéndose su tradicional preparación a las provincias colindantes. Así, en Ávila se elaboran hornazos de excelente calidad.

El hornazo de Ávila está compuesto por una base de masa sobada con manteca de cerdo y aceite de oliva, donde se coloca una capa de rodajas de chorizo de la mejor calidad, encima del chorizo se pone otra capa de lomo troceado y adobado, salteándolo por encima con unas lonchas de panceta magra y curada.

Todo ello se recubre con otra capa de masa que se une a la inferior, dejando todo el relleno crudo en el interior, para que al cocerse en el horno suelte su jugo en la masa y así conseguir que el hornazo sea un exquisito manjar, muy nutritivo, ideal para llevar al campo, al trabajo, al colegio, etc…

0

Ávila Auténtica usa cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la página y ofrecerte funcionalidades extras.

Debes aceptar nuestra .