Recentales cabritos
Carne de cabritos alimentados únicamente de leche materna.
Los recentales cabritos son productos agroalimentarios producidos íntegramente en Ávila, amparados por la marca Ávila Auténtica.
La carne de cabrito alimentado únicamente con leche materna, se distingue por su sabor y textura, siendo una carne mucho más tierna que la de adulto.
El cabrito se puede preparar de múltiples formas; calderea de cabrito, cabrito guisado, cabrito al horno, cabrito frito, cabrito a la olla...