Casqueria embandejada

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Casquería embandejada elaborada por Carnes Barbero.

La casquería embandejada de Carnes Barbero se presenta adecuadamente envasada para su posterior consumo. 

La casquería es un producto cárnico muy utilizado en la gastronomía tradicional. Así en Ávila son típicos los salmocejos, un plato que se elabora en dos cazuelas de barro, sirviéndose en una el caldo con rebanadas de pan, y en la otra la carne ligeramente frita.

Además de su valor tradicional, la casquería es un producto en auge cada vez más demandado en los mejores restaurantes por sus amplias posibilidades culinarias.

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