Complejo enoturístico
Es el segundo complejo bodeguero de Compañía Vinícola SOLTERRA, ubicado, como su nombre indica, en Cebreros (Ávila). Ocupa una extensión de más de 5 000 metros cuadrados, entre la bodega propiamente dicha y la zona de enoturismo, con hotel de 12 habitaciones, restaurante, aulas didácticas, salones de eventos y museo.
Nuestros viñedos
Nuestros viñedos, con arena de granito, son viejos, algunos de más de 80 años, en altitudes que varían entre los 750 y los 950 metros.
El ciclo de producción se desarrolla dentro de las características normales de la zona, con gran contraste de temperaturas entre la noche y el día.
Bodega
Sala de vinificación
La bodega esta diseñada para elaborar 500.000 kg de uva, aunque sus instalaciones actuales se limitan a la elaboración de 230.000 kg, sin duplicar depósitos.
Sala de barricas
En la segunda nave de la bodega se encuentra la sala de barricas, que es tanto como decir el sancta sanctorum de la bodega, con cerca de 250 barricas (de roble francés y americano).
Vinos
Sursum Corda 2019
100% Garnacha Joven
La zona del Valle del Alberche es históricamente conocida por sus vinos, elaborados utilizando la uva Garnacha y el Albillo Real, procedente de cepas viejas. Son vinos de aroma afrutado, con fuerza, pero nada agresivos, como corresponde a las variedades mencionadas.
Nuestros viñedos, con cepas centenarias, la mayor parte en vaso, con un terruño de pizarra y granítico en su mayoría, orientado al sur y con altitudes superiores a 750 metros.
El ciclo de producción se desarrolla dentro de las características normales de la zona, con gran contraste de temperaturas entre la noche y el día. Durante el verano se alcanzan los 30-35ºC y durante los meses de invierno la temperatura se mueve entre -0 y 8ºC.
Sursum Corda 2018
100% Garnacha 4 Meses Barrica
Históricamente es conocida la zona del Valle del Alberche por sus vinos, elaborados utilizando la uva Garnacha y el Albillo Real, procedente de cepas viejas. Son vinos de aroma afrutado, con fuerza, pero nada agresivos, como corresponde a las variedades mencionadas.
Nuestros viñedos, con arena de granito, son viejos, algunos de más de 80 años, en altitudes que varían entre los 750 y los 950 metros.
El ciclo de producción se desarrolla dentro de las características normales de la zona, con gran contraste de temperaturas entre la noche y el día.
Sursum Corda 2018
100% Garnacha 12 Meses Barrica
Históricamente es conocida la zona del Valle del Alberche por sus vinos, elaborados utilizando la uva Garnacha y el Albillo Real, procedente de cepas viejas. Son vinos de aroma afrutado, con fuerza, pero nada agresivos, como corresponde a las variedades mencionadas.
Nuestros viñedos, con arena de granito, son viejos, algunos de más de 80 años, en altitudes que varían entre los 750 y los 950 metros.
El ciclo de producción se desarrolla dentro de las características normales de la zona, con gran contraste de temperaturas entre la noche y el día.
Panis Angelorum 2019
100% Albillo Real 4 Meses de Barrica Americana
Nuestros viñedos, con arena de granito, son viejos, algunos de más de 80 años, en altitudes superiores a 750 metros.
El Albillo 2019 se vendimió a finales de agosto con muy bajos rendimientos debido a la sequia, pero con muy buena maduración, obteniendo así vinos muy aromáticos.
