Esta edición, que se celebrará del 15 al 17 de marzo centrará sus contenidos en dos importantes segmentos de la industria alimentaria: vinos y cárnicos. .
 
Feria de Valladolid y la Junta de Castilla y León están desarrollando una campaña de captación de compradores nacionales e internacionales con el objetivo de reforzar las oportunidades comerciales que ofrece el Salón de la Alimentación.

ACTIVIDADES DE LOS PRODUCTOS DE AVILA AUTENTICA EN EL SALON DE LA ALIMENTACION DE VALLADOLID 2011
 
Día 15
 
10-14 h-Espacio Directo (exposición-degustación de productos acompañados de ficha técnica en español y en inglés)
- Productos:
            Vino “Siete navas selección”- Bodega Garnacha Alto Alberche
            Vino “Gaznata joven”- Bodega don Juan del Aguila
            Aceite de oliva virgen extra “Almazara la Moraleda”- Coop. San Pedro Bautista
            Aceite de oliva virgen extra “Aceites Medel”- Aceites y derivados Medel
            Embutidos ibéricos- Carhesan
            Embutidos ibéricos- Martín Martín Blázquez.
11:30 h -Inauguración Feria
12-13 h- Cata profesional- Tostón de Arévalo
14 h – Degustación conjunta de todas las diputaciones
- Productos:
            Mantecados de almendra- Soles de Gredos
            Sidra espumosa- El Pomar de Gredos
17 h- Degustación de miel- Valle del Tietar Natural
 
Día 16
 
10-14 h-Espacio Directo (exposición-degustación de productos acompañados de ficha técnica en español y en inglés)
- Productos:
            Vino “Siete navas selección”- Bodega Garnacha Alto Alberche
            Vino “Gaznata joven”- Bodega don Juan del Aguila
            Aceite de oliva virgen extra “Almazara la Moraleda”- Coop. San Pedro Bautista
            Aceite de oliva virgen extra “Aceites Medel”- Aceites y derivados Medel
            Embutidos ibéricos- Carhesan
            Embutidos ibéricos- Martín Martín Blázquez.
11-13h -Cocina con sabor con  Culinary Institute of America (los alumnos elaboraran un menú con el conjunto de productos elegidos de todas las provincias)
- Productos:
            Aceite de oliva virgen extra- Coop El Puente
            Miel – La Picorea
            Cebollas- Coop. Hormoba
            Cebolla confitada- Coop. Vega del Tietar
            Judías- I.G.P. El Barco de Ávila
            Queso curado de cabra y queso Montenebro- Queserías del Tietar
14:30 h- Degustación Carne de Ávila- Vinos de Cebreros
18-19h -Cocina blogger Los pecados del monaguillo
- Productos:
            Perrunillas- Horno el Cristo
            Vino “Siete navas selección”- Bodega Garnacha Alto Alberche
            Postre “Espuma de nata y queso de frutas del bosque y nido de chocolate blanco”- Soles de Gredos
 
Día 17
 
10-14 h-Espacio Directo (exposición-degustación de productos acompañados de ficha técnica en español y en inglés)
- Productos:
            Vino “Siete navas selección”- Bodega Garnacha Alto Alberche
            Vino “Gaznata joven”- Bodega don Juan del Águila
            Aceite de oliva virgen extra “Almazara la Moraleda”- Coop. San Pedro Bautista
            Aceite de oliva virgen extra “Aceites Medel”- Aceites y derivados Medel
            Embutidos ibéricos- Carhesan
            Embutidos ibéricos- Martín Martín Blázquez
18-19 h- Cata profesional- Cochinillo del Restaurante la Pinilla (Arévalo)